Midtsommer, sild og akevitt med Halvor Heuch!

Midtsommer er tiden for lange lyse kvelder, gode venner rundt bordet, og tradisjoner som binder oss sammen. I generasjoner har silden hatt en helt naturlig plass i norsk matkultur. Den har vært hverdagsmat, festmat og selve grunnlaget for mye av vår kysthistorie og ikke minst økonomi. Likevel har denne stolte råvaren fått en langt mindre plass på norske bord enn den fortjener.

I denne episoden av Til bords med spør vi: Hva skal til for at nordmenn igjen skal spise, verdsette og hedre silden? Hvorfor er sild en av våre mest bærekraftige, smakfulle og allsidige råvarer? Og hvordan kan vi gi den en naturlig plass ved midtsommerbordet og i moderne norsk matkultur?

For å hjelpe oss med det har vi fått besøk av ingen ringere enn Halvor Heuch – ofte omtalt som akevittens far, en ekte sildeentusiast og en lidenskapelig forkjemper for norsk mat- og drikkekultur.

Sammen skal vi dykke ned i sildens historie, dele noen av de beste sildeoppskriftene, og ikke minst finne ut hva som passer i glasset når silden kommer på bordet. Så finn frem appetitten, og bli med oss til bords for en smakfull hyllest til en av Norges viktigste råvarer. Velkommen til Til bords med.