Midtsommer, sild og akevitt med Halvor Heuch!
Midtsommer er tiden for lange lyse kvelder, gode venner rundt bordet, og tradisjoner som binder oss sammen. I generasjoner har silden hatt en helt naturlig plass i norsk matkultur. Den har vært hverdagsmat, festmat og selve grunnlaget for mye av vår kysthistorie og ikke minst økonomi. Likevel har denne stolte råvaren fått en langt mindre…
Eidsvoll 1814 – makten, maten og menneskene
112 menn. Én prins. Én meny . Et kongelig taffel, sur rødvin og en grunnlov som langsomt tar form. Velkommen til våren 1814. Har du lyst til å imponere på 17. mai-frokosten i år – med historien om maten, makta og menneskene på Eidsvoll 1814? Sammen med historiker og direktør ved Eidsvoll 1814, Bård Frydenlund,…
Vørterøl – anbefalt av 400 leger, elsket av skiløpere – og nesten glemt i dag – sammen med historien du aldri har hørt tidligere
I denne episoden av Til bords med tar vi en liten dukkert i historien om vørterøl – drikken som en gang ble kalt «det flytende brød», anbefalt av over 400 leger og drukket av både skiløpere og småunger med litt store ambisjoner. Sammen med stemningsskaper Sigrid Stætkvern i Ringnes, prøver vi å finne ut hvordan…
Fra Ingrid Espelid Hovig til Feed – hva har skjedd med matkunnskapen på veien?
Bli med når sosiolog Annechen Bahr Bugge tar oss med på en levende reise gjennom norsk matkultur – fra Hanna Winsnes og Henriette Schønberg Erken sine kjøkken, via Ingrid Espelid Hovig og Fjernsynskjøkkenet – til dagens virale oppskrifter på TikTok.
🎧 Klar for en reise fra fortid til nåtid – rett inn på kjøkkenet ditt?
Fra Valencia til påskefjellet – Solos eventyr i Norge
Forestill deg Norge tidlig på 1930-tallet. En ny drikk gjør sin entré – Solo. Ikke hvilken som helst brus, nei, men en appelsinbrus som har reist hele veien fra solfylte appelsinlunder i Valencia, gjennom Sverige, og endelig til norske bryggerier. Kan en enkel appelsinbrus virkelig bli en del av folks liv… midt i krig, sukkermangel…
Velkommen til: Til bords med...
Til bords med... er en dokumentarisk podkastserie om norsk mat- og drikkekultur. Gjennom mat og drikke utforsker vi hvordan kultur, identitet og samfunn i Norge formes rundt bordet.
Vi møter produsenter, bønder, kokker, forskere og kulturformidlere som deler innsikt i råvarer, tradisjoner, smaker og utviklingen i norsk mat- og drikkekultur. Fra det lokale og tradisjonelle til det moderne og bærekraftige og ikke minst om hvordan mat og drikke binder mennesker og samfunn sammen.
Så sett deg til bords og bli med på historiene som former Norge.
